Logo Fira de Reus
Home Localització Contactar
Menú Fira de Reus

Agrega't al Facebook de la Fira

Applus
 
BannerHome Vídeo Fira de Reus Propera Fira Actualitat Fira

Hostelcat

2a Fira professional d’hostaleria i restauració
1a Mostra de Gastronomia

Del 18 al 20 d’abril

Presentació

Cartell Antiquari'sHOSTELCAT és la fira que aplega el sector d’hostaleria i restauració de les comarques del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre, el que en un sentit més ampli es coneix com Catalunya Sud. El turisme és un dels principals motors econòmics d’aquest territori, amb una marca de primera magnitud com la de “Costa Daurada”, la presència de Port Aventura, un turisme interior emergent i unes infraestructures que cada cop ens comuniquen millor amb la resta de l’Estat i d’Europa. Tot plegat potencia l’existència d’empreses de referència en el sector que es coneix com horeco (hostaleria, restauració i col·lectivitats). Així -a més de a nivell turístic- aquestes comarques són també un important pol d’atracció per als proveïdors de les empreses turístiques. Aquest és l’entorn en el qual es desenvolupa hostelCat com a punt de trobada de professionals, proveïdors, institucions, etc.

Després de l’èxit aconseguit amb la primera convocatòria, enguany hostelCat s’obre també al públic final. Així, aquesta edició s’estructurarà de la següent manera:
Dia 18: 1a Mostra de Gastronomia de la Catalunya Sud
Dies 19 i 20: 2a Fira Professional d’Hostaleria i Restauració

Vídeo Hostelcat VÍDEO HOSTELCAT 2009 DESCARREGAR DOSSIER DE PREMSA
HOSTELCAT 2010

SI VOLS VISITAR LA FIRA PROFESSIONAL...

Omple el formulari i descarrega't la teva ACREDITACIÓ clicant AQUÍ

SI VOLS EXPOSAR...

Si vols exposar a hostelCat contacta amb el nostre Departament Comercial a través del 977 32 63 63 o bé enviant un correu a info@firareus.com.

Amb el suport de:

Amb el suport de

Fitxa Tècnica

Nom:

Hostelcat
1a mostra de Gastronomia del Sud de Catalunya
2a fira professional d’Hostaleria i Restauració 

Dates de celebració:

18 d’abril, obert al públic
19 i 20 d’abril, només professionals

Horari:

Diumenge 18 d’abril, de 10 a 20 h
Dilluns 19 i dimarts 20, d'11 a 20 h
Àmbit geogràfic: Camp de Tarragona i Terres de l’Ebre
Activitats:

5.000m2 d’exposició
Tallers de cuina
I Jornades de Turisme i Gastronomia
Workshop de Turisme de la URV
Venda directa de productes
Degustacions
Presentacions de productes, etc.  

Preu entrada 18 d'abril:

ENTRADA DEGUSTACIÓ: 5 €
(dóna dret a l'entrada al recinte + 2 punts hostelcat + 1 copa de vidre per a les degustacions)
ENTRADA SENSE DEGUSTACIÓ: 3 €
(només dóna dret a accedir al recinte firal)

 

1a Mostra de Gastronomia - 18 d’abril, de 10 a 20 h

Obert al Públic General

Foto 1

Foto 1

Mostra Gastronomia

QUÈ ÉS LA MOSTRA DE GASTRONOMIA?
La 1a MOSTRA DE GASTRONOMIA és l’aparador dels productes d’alimentació i les festes gastronòmiques del territori. És la gran fira de l’alimentació que té 3 grans protagonistes: els vins, els productes de qualitat i els plats tradicionals.

QUINES ACTIVITATS ES FARAN?

  1. CUINA EN DIRECTE. Durant tot el dia s’organitzaran un showcooking continuat a l’espai del Taller de Cuina i que anirà a càrrec de:
    1. Els col·lectius de cuina de la demarcació:
      1. Les Cuines del Vendrell
      2. Cuina del Baix Gaià
      3. Sant Carles de la Ràpita
  1. L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils. Els alumnes dels tots els mòduls de l’Escola faran plats típics i oferiran degustacions als visitants de la fira.
  1. VENDA DIRECTA:
    1. Productes amb distintius de qualitat: Vins, Olis, Embotits, Mel, Formatge, Pastisseria, etc.
    2. Productes d’alimentació artesanals
  1. DEGUSTACIONS DE:
    1. Vins. A la fira hi haurà cellers de TOTES LES DENOMINACIONS D’ORIGEN DE LA PROVÍNCIA que oferiran tastos i també vendran els seus vins als visitants.
    2. Productes de qualitat que tinguin distintius de qualitat com les DO, DOP, IGP o PLQ.
    3. Plats típics

COM FUNCIONARAN LES DEGUSTACIONS DE PLATS?

Comprant una entrada que costarà 5 €, el visitant tindrà dret a:

entrada + copa de vidre + 2 tiquets de  1 punt hostelcat

Els punts es podran canviar per les degustacions que oferiran els expositors a l'interior de la fira. Els visitants podran comprar més punts hostelcat en funció de les degustacions de vins i plats que vulguin fer.

ACTIVITATS INFANTILS

Activitats Infantils

Diumenge, la fira HostelCat acull la 1a Mostra de Gastronomia, que és la gran fira de l'alimentació on es podran tastar els principals productes del territori i degustar tot tipus de plats típics, tant dolços com salats. Aquest dia, els més petits també tindran un espai on podran aprendre les característiques dels aliments, els seus sabors, etc.

Les activitats infantils que es duran a terme en el marc de la 1a Mostra de Gastronomia seran:

  1. Puzzles gegants: els petits aprendran les diferents parts dels animals que es cuinen més freqüentment (porc, gallina, vedella i peix).
  1. Cuinetes: dissenyat amb la finalitat que aprenguin el nom dels estris de cuina.
  1. Parem taula: els petits aprendran a parar correctament la taula.
  1. Pastem: faran collarets i braçalets amb diferents tipus de pasta.
  1. Gimcuina: els més petits passaran una bona estona en aquesta gimcana on els estris de cuina són protagonistes.
  1. Tutti-Frutti: aprendran els colors de les fruites i les seves característiques.

2a Fira Professional d’Hostaleria i Restauració - 19 i 20 d’abril, d’11 a 20 h

Només per a professionals.

Foto 1

Foto 1

Foto 1

hostelCat dóna pas a les iniciatives per als professionals de l’hostaleria, la restauració i el turisme i es converteix en un espai de contactes comercials, presentacions professionals i jornades de debat i anàlisi de temes que afectan al sector.

COM FUNCIONA LA FIRA PROFESSIONAL?

A la primera edició d’Hostelcat, més de 3.500 professionals del sector de l’hostaleria, la restauració i el turisme van visitar la fira hostelCat. L’entrada al recinte firal s’obté a través de l’acreditació professional, que és gratuïta. 

QUINES ACTIVITATS ES REALITZEN?

5.000 m2 D’EXPOSICIÓ de maquinària industrial, alimentació, vending, neteja, etc.

TALLERS DE CUINA amb la participació de prestigiosos cuiners que cuinen plats estructurats al voltant de l’utilització de productes típics del territori.

JORNADES TÈCNIQUES on s’analitzaran temes com la promoció a publicacions especialitzades i la diversificació de l’oferta, entre d’altres.

WORKSHOP els alumnes de l’Escola Universitària de Turisme i Oci de Vila-Seca organitzen un workshop que consta de tallers formatius i reunions amb representants de les empreses on han de treballar.

COM ACONSEGUIR ACREDITACIONS?

ELS PROFESSIONALS QUE DESITGIN VISITAR HOSTELCAT PODEN ACREDITAR-SE A WWW.FIRAREUS.COM/HOSTELCAT. FENT L’ACREDITACIÓ A TRAVÉS DE LA WEB ES PODRÀ ACCEDIR A LA FIRA DE MANERA GRATUÏTA I SENSE HAVER DE FER CUES.

Plànol

Plànol

Workshop URV

El Workshop de Turisme i Mercat de Treball de la Costa Daurada és una iniciativa sorgida dels alumnes de la l’Escola Universitària de Turisme i Oci de la Universitat Rovira i Virgili. Aquest workshop consta d’una part formativa a través d'una sèrie de tallers encaminats a potenciar determinades aptituds i d'altra banda d’un espai d’entrevistes que els alumnes faran amb les principals empreses del sector.


PROGRAMA:

19 D'ABRIL DE 2010

9.30 a 11 h

PARLAR EN PÚBLIC: En aquest taller s’explicarà com expressar-se correctament en públic. Consta de continguts teòrics i pràctics basats en exercicis de autovaloració i correcció.
Ponent: Sra Lourdes Cazorla
RH2 consultoria de recursos humans

11 a 12 h

LA MARCA TURÍSTICA DE DESTINACIÓ TURÍSTICA I LA IMPLICACIÓ DEL SECTOR PRIVAT. A càrrec de Josep Chías, epert en màrqueting turístic.
Ponent : Sr Antoni Puig
Expert en màrqueting turístic. 

12 a 13.30 h

ELABORAR UN CURRÍCULUM VITAE AMB ÈXIT: S’explicarà com elaborar correctament un curriculum vitae i es podran consultar dubtes en aquest sentit.
Ponent : Sr Colum Torres Ruiz
Responsable Àrea RRHH (Estivill Assessors)

13.30 a 15 h

TÈCNIQUES PER SUPERAR QUALSEVOL ENTREVISTA DE TREBALL AMB ÈXIT: S’explicaran estratègies per superar una entrevista de treball i desenvolupar les teves habilitats de comunicació per afrontar un procés de selecció. També s’explicaran tècniques, recomanacions pel que fa a la imatge, etc.
Ponent : Sr Christian Fernández
Director Àrea de Recursos Humans a Caldea, Andorra

16.30 a 18 h

EMPRENEDORIA: Trobar una idea de negoci i engegar-la no és gens fàcil. Cal un esforç i una dedicació de temps i recursos elevada. S’explicarà les bases per crear un negoci i com buscar finançament.
Ponent : Sra. Marta Saragossa
Cresalida ( Creixement i Consolidació Empresarial ) Barcelona

18 a 20 h

HABILITATS DIRECTIVES, COACHING: Els canvis constants, amb els quals es troben diàriament les companyies, obliguen a prendre decisions en un temps rècord i a saber dirigir-les cap el camí correcte. Una de les tècniques per millorar en aquest sentit és el coaching.
Ponent : Sr  Vicente Marrama
Potentia, Coaching Corportativo, Barcelona

20 D'ABRIL DE 2010

9.30 a 12 h

ENTREVISTES DELS ESTUDIANTS AMB LES EMPRESES

16 a 18 h

TAULA RODONA SECTOR PÚBLIC
Sr Octavi Bono
President del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona
Sr Joaquim Queralt
President de l'Associació de Professionals de Turisme de l'Administració Local de Catalunya (APTALC)
Sra. Amèlia Rico
Directora del Patronat de Turisme de Cambrils.

18 a 20 h

TAULA RODONA SECTOR PRIVAT
Sra. Anna Poy
Responsable de Selecció i desenvolupament de RRHH ( PORT AVENTURA )
Sr. Josep Roca Cortés
AVASA ILTRIDA VIATGES, Lleida. ( Recursos Humans)


logos

PROGRAMA D'ACTIVITATS:

TALLER DE CUINA:

Dia / Hora

Diumenge 18 d'abril

Dilluns 19 d'abril

Dimarts 20 d'abril

9 a 11 h

TANCAT

11 a 12 h

CUINA DE SANT CARLES DE LA RÀPITA
Joaquin Ojando Pons, Restaurant Casa Ramón Marinès - Presentat per Pere Tàpias

MARCO BARROMEO, Palau del Baró de Tarragona.

12 a 13 h

LES CUINES DEL VENDRELL, a càrrec de l'Escola d'Hostaleria del Vendrell - Presentat per Pere Tàpias

ISMA PRADOS. Plats del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre

JOAN BOSCH, Can Bosch de Cambrils.

13 a 14 h

CUINA DEL BAIX GAIÀ, càrrec del cuiner Ramon Pueyo - Presentat per Pere Tàpias

FRANCESC LÓPEZ, El Torreó de l’Indià de Xerta.

14 a 16 h

DINAR

17 h

ESCOLA D’HOTELERIA I TURISME DE CAMBRILS
Cuina: Hamburguessa de Tonyina, Pinxo de Salmó confitat amb pollastre al curry

ÀLEX SEGÚ, Mulsum de la Riera de Gaià.

DIEGO CAMPOS, Rincón de Diego de Cambrils.

18 h

ESCOLA D’HOTELERIA I TURISME DE CAMBRILS
Pastisseria: Textures de xocolata, Marshmallows “núvols”

Taller temàtic: El Foie. A càrrec de l’empresa Collverd (Figueres) i de Vinum Selecció

MATÍAS FERNÁNDEZ, Quinoa de Falset.

19 h

ESCOLA D’HOTELERIA I TURISME DE CAMBRILS
Carnisseria: Desgustació de productes càrnics

MARC PIQUÉ de Cal Sisquet de Roda de Barà i JOSEP JURADO del restaurant El Recongre, tots dos de Roda de Barà.

JERONI CASTELL, Les Moles d’Ulldecona.

20 h

TANCAMENT

ALTRES ACTIVITATS:

DIUMENGE 18 D'ABRIL

18 h

Tast de vins Mas Sinén, Celler Burgos Porta DOQ Priorat

DILLUNS 19 D'ABRIL

11 h

CONFERÈNCIA INAUGURAL: La marca de turística i la implicació del sector privat. A càrrec d’Antoni Puig, expert en màrqueting turístic

12 h

Tast de vins Cellers els Guiamets

DIMARTS 20 D'ABRIL

11 h

PRESENTACIÓ PRODUCTE: Cerveses artesanals – Vinum Selecció

CONFERÈNCIA:
La cuina patrimonial, a càrrec d’Àngel Jiménez, President de l’Associació de Cuiners de la Costa Daurada

12 h

Tast de vins Cellers els Guiamets

XERRADES:

DILLUNS 19 D'ABRIL

18 h

Taller - Demostració sobre el foie
A càrrec de Jordi Terol, director de l´empresa COLLVERD (Figueres) i President d´INTERPALM (Associació Nacional d´Empreses de cria, engreix, sacrifici i especejament de Palmipedas Grasses. El taller servirà per mostrar les formes de la cria, alimentació i sacrifici dels ànecs fugint de molts tòpics creats els darrers anys. També s’aconsellaran les millors opcions per treballar els productes de l´ànec en la cuina, tipus de coccions, novetats. Seguidament és realitzarà un tast dels seus productes frescos.

 

DIMARTS 20 D'ABRIL

11 h

Cerveses artesanals d'alta fermentació
Exposa Xavi Branchat i Miquel Angel del Castillo, gerents de la micro-cerveseria Les Clandestines de Montferri, elaboradors de Cerveses Artesanals d´Alta Fermentació. Ens explicaran totes les particularitats de l´elaboració d´aquest estil de cerveses i posteriorment dirigiran un tast dels seus productes. 

 

DIMARTS 20 D'ABRIL

11 h

Conferència sobre la cuina patrimonial
Àngel Jiménez, President de l’Associació de Cuiners de la Costa Daurada oferirà una conferència que girarà al voltant de les característiques dels productes d’alimentació i de les rutes turístiques del nostre territori i com aquests dos conceptes estan estretament vinculats.


PARTICIPANTS:

Pere Tàpias PERE TÀPIAS A LA MOSTRA DE GASTRONOMIA:

L’espai del Taller de Cuina també estarà ocupat durant tot el diumenge dia 18 amb cuina en directe. Així, al matí es treballarà en la promoció dels col·lectius de cuina de la demarcació com Les Cuines del Vendrell, Cuina del Baix Gaià, Sant Carles de la Ràpita. Aquesta activitat estarà presentada pel popular Gastrònom Pere Tàpias.
Antoni Puig CONFERÈNCIA INAUGURAL: La marca turística i la impliació del sector privat.

Toni Puig és expert en màrqueting turístic. Ha treballat durant 25 anys en l’administració pública de Barcelona, fet que li ha facilitat idees i instruments per a la gestió d’administracions.

Professor de l'Institut de Gestió Pública d'ESADE en marketing de serveis públics i assessor de comunicació. Consultor per la innovació i la comunicació en el sector administratiu. Reconegut conferenciant sobre citymarketing, ha assessorat a moltes ciutats de Llatino Amèrica i Europa sobre com crear una marca de ciutat.
Isma Prados TALLER DE CUINA INAUGURAL:  Plats del Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre

La seva formació com a cuiner va començar a Granollers, al restaurant Cala Sila. Després de treballar en restaurants com La Fonda Europa (Granollers), El Raïm (Mataró), el Senyor Perellada (Barcelona), va treballar sota les ordres de Fermí Puig al restaurant Drolma de l'Hotel Majestic de Barcelona. Va iniciar-se en el món audiovisual amb la confecció i interpretació de totes les receptes del programa "Cuina X solters" de TV3, que es va convertir en un èxit televisiu i que va donar com a fruit dos llibres amb el mateix títol i va comportar l’inici d’una exitosa carrera professional.


 

 
 

Fira de Reus

Avinguda del Comerç s/n

43202 Reus

Telèfon: 977 32 63 63

Fax: 977 31 63 59